Angus Flanksteak Bio
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Details
In den USA ist es das bekannteste Steak und gehört zu jedem BBQ, das Bio Flank Steak vom Angus Rind
- bissfest
- intensiver Geschmack
- mager
- ohne Knochen
- geeignet zum Grillen
Das Flank Steak ist ein Teilstück des Bauchlappens der Rinder. Mnacherorts kennt man es auch unter dem französischen Namen Bavette.
Das Bio Flanksteak ist ein schön mageres, knochenfreies Stück und überzeugt durch seinen intensiven, charakterstarken Geschmack. Außerdem hat es ordentlich Biss. Dazu am besten den Cut quer zur Maserung schneiden.
Zubereitungstipp
Dieser fantastische Cut ist ein echter Allrounder. Kurzbraten oder klassisch als Steak zubereitet - beides ist möglich. Um eine besondere Zartheit zu erreichen sollte das Bio Flank Steak Medium oder Medium-Rare gegrillt werden, bei einer Kerntemperatur von ca. 56o C und einer Ruhezeit von etwa 1-2 Minuten. So wird es sehr zart und intensiv im Geschmack.
Die Angus Weiderinder werden direkt auf unserer Weide vor Ort geschlachtet, wo sie bis zum letzten Tag ein glückliches und vor allem artgerechtes Leben führen. Die stressfreie Schlachtung wirkt sich positiv auf die Qualität des Fleisches und dessen Geschmack aus.
| Gewicht: | ca. 650-900g |
| Rasse: | Angus Rind |
| Herkunft: | Siebenbürgen - Rumänien |
| Art: | Frischfleisch |
| Artikelzustand: | Frischware |
| Lagerung: | bei < +7 °C im Kühlschrank lagern |
| Verpackung: | vakuumiert |
| Mindesthaltbarkeitsdatum: | 21 Tage |
| Zubereitung: | Perfekt zum Grillen oder BBQ oder zum Kurzbraten |
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Ein Angus Flanksteak Bio hat ein Gewicht von ca. 650-900g
Herkunft
Unser Angus Rinder halten und schlachten wir auf unserem Land.Luft Biohof in Siebenbürgen (Rumänien) nach unseren eigenen strengen Land.Luft Prinzipien. Mehr zum Thema erfährst du auf unserer Tierglück Webseite.