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Pressack weiß Bio
Alle Preise zzgl. MwSt.
Details
- Spezialität aus Bayern
- Ohne Zusatz von Nitritpökelsalz
Presssack, auch bekannt als Presswurst oder Schwartenmagen, ist eine besondere Spezialität: Bäckchen, Speck, Herz und Schwarte - alles Stücke, die Feinschmecker lieben - kochen wir in unserer hofeigenen Metzgerei sehr vorsichtig in einer minimalistisch gewürzten Wurstbrühe um den natürlichen Geschmack der einzelnen Einlagen in unserem Bio Presssack hervorzuheben. Gewürzt wird später mit einem Schuss Essig, und Majoran.
Unser Presssack hat einen kleineren Durchmesser von 65 mm, so kann man ihn auch ohne Maschine ganz leicht in schöne Scheiben schneiden. Am besten schmeckt Presssack zur Brotzeit, pur oder mit marinierten Zwiebeln, knackig frischem Feldsalat und einem Schuss Kürbiskernöl.
Unser Bio Presssack weiß ist frei von Gluten, Laktose, Geschmacksverstärker und Farbstoffe. Wir stellen ihn gänzlich ohne Nitritpökelsalz her. Unser Bio Premiumfleisch kommt direkt von unseren eigenen Weideschweinen und wird in der hofeigenen Metzgerei mit Meisterhand zu hochwertigen Produkten veredelt.
Ein weißer Presssack hat ein Gewicht von ca. 590-650g, Aufschnitt hat ein Gewicht von ca. 200-220g
Zutaten:
100g wurden hergestellt aus 124g Schweinefleisch*, Speck*, Trinkwasser, Branntweinessig*, Speisesalz, Pfeffer weiß*, Majoran*, Koriander*, Zwiebeln*, Zucker*
*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
| Energie | 427 kcal / 1769 kJ |
| Fett | 41,10 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 1,2 g |
| Kohlenhydrate | 1,0 g |
| - davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 13,70 g |
| Salz | 1,95 g |
| Gewicht: | ca. 590-650g am Stück, ca. 200-220g aufgeschnitten |
| Rasse: | Deutsches Edelschwein mit Pietran |
| Herkunft: | Deutschland |
| Art: | Brühwurst, Kochwurst |
| Artikelzustand: | Frischware |
| Lagerung: | bei < +7 °C im Kühlschrank lagern |
| Verpackung: | am Stück lose oder aufgeschnitten vakuumiert |
| Mindesthaltbarkeitsdatum: | 60 Tage am Stück, 5 Tage aufgeschnitten |
| Zubereitung: | Für Wurstplatten, aufs Brot, zur Brotzeit, pur in Stücke runtergeradelt |