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Bauernschwarze Speckwurst Bio
Alle Preise zzgl. MwSt.
Details
- Bayerische Speckwurst
- Aus Kopffleisch, Speckwürfel, Blut und Leber
- trockengereift und über Buchenholz geräuchert
- Ohne Zusatz von Nitritpökelsalz und Phosphat
Die Bauernschwarze gehört in die Gruppe der besonders würzigen Speckwürste. Für unsere Bauernschwarze verwenden wir saftig gekochtes Fleisch aus dem Schweinskopf, Speckwürfel, Blut und etwas feine Leber.
Für die Bauernschwarze ist die trockene Reifung und dabei das immer wieder leichte Räuchern wichtig. Dabei konzentrieren sich die Düfte mehr und mehr - bis es eine wunderbare Speckwurst wird. Weißer Pfeffer gibt ihr eine deutlich spürbare Schärfe, ein Hauch Vanille rundet alles ab.
Zwei Stück Bauernschwarze - ca. 320-430g
Zutaten:
Schweinefleisch* 79%, Schweineblut*, Trinkwasser, Schweineleber* 17%, Speisesalz, Pfeffer schwarz*, Majoran*, Chili*, Zwiebeln*, Piment*, Nelken*, Lorbeerblätter*,
*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
| Energie | 379 kcal / 1570 kJ |
| Fett | 34,90 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 1,1 g |
| Kohlenhydrate | 1,1 g |
| - davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 15,70 g |
| Salz | 2,93 g |
| Gewicht: | 2 Stück - ca. 320-430g |
| Rasse: | Deutsches Edelschwein mit Pietran |
| Herkunft: | Deutschland |
| Art: | Speckwurst im Naturdarm |
| Artikelzustand | Frischware |
| Lagerung: | bei < +7 °C im Kühlschrank lagern |
| Verpackung: | Vakuumbeutel |
| Mindesthaltbarkeitsdatum: | |
| Zubereitung: | Angebraten perfekt zu Bratkartoffeln, als Suppeneinlage oder zur Brotzeit |