Pressack rot Bio
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Details
- Spezialität aus Bayern
- Ohne Zusatz von Nitritpökelsalz
Besonders aromatische Stücke von unseren Schwäbisch-Hällischen wie Bäckchen, Speck, Herz und Schwarte werden mit wertvollem Blut gebunden und ganz klassisch mit Pfeffer, Kümmel und Liebstöckel gewürzt – einen raffinierten Aromakick gibt eine Prise Nelken.
Unser roter Presssack hat einen Durchmesser von nur 65 mm, damit wir einen kleinen Presssack von 500 g im Ganzen verschicken können – so bleibt er optimal frisch und lässt sich gut schneiden.
Unser Bio roter Presssack ist frei von Gluten, Laktose, Geschmacksverstärker, Farbstoffe und werden ohne Zusatz von Nitrit hergestellt. Unser Biofleisch kommt direkt von unseren eigenen Weideschweinen , die auf unserem eigenen Biohof leben . Sie werden in der hofeigenen Metzgerei mit Meisterhand zu hochwertigen Produkten veredelt. Das schmeckt man!
Ein roter Presssack hat ein Gewicht von ca. 590-650g, Aufschnitt hat ein Gewicht von ca. 200-220g
Neben unserem roten Presssack bieten wir auch einen essigsauren weißen Presssack an.
Zutaten:
100g wurden hergestellt aus 156g Schweinefleisch*, Speck*, Schweineblut*, Trinkwasser, Speisesalz, Pfeffer schwarz*, Majoran*, Kümmel*, Zwiebeln*, Piment*, Liebstöckel*, Nelken*, Thymian*,
*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
| Energie | 497 kcal / 2057 kJ |
| Fett | 49,40 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 0,4 g |
| - davon Zucker | 0,1 g |
| Eiweiß | 13,20 g |
| Salz | 2,35 g |
| Gewicht: | ca. 590-650g am Stück, ca. 200-220g aufgeschnitten |
| Rasse: | Deutsches Edelschwein mit Pietran |
| Herkunft: | Deutschland |
| Art: | Brühwurst, Kochwurst |
| Artikelzustand: | Frischware |
| Lagerung: | bei < +7 °C im Kühlschrank lagern |
| Verpackung: | am Stück lose oder aufgeschnitten vakuumiert |
| Mindesthaltbarkeitsdatum: | 60 Tage am Stück, 5 Tage aufgeschnitten |
| Zubereitung: | Für Wurstplatten, aufs Brot, zur Brotzeit, pur in Stücke runtergeradelt |