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Rinder Rotweinschinken Bio
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Details
Rinder-Rotweinschinken aus hochwertigem Rindfleisch - veredelt mit Bio Rotwein und besonders lange gereift. Für die Herstellung wird das Fleisch mehrere Wochen in Rotwein und Gewürzen eingelegt, anschließend sanft geräuchert und mindestens zwei Monate luftgereift.
Hinweis: Der Schinken am Stück ist sehr fest. Zum Aufschneiden benötigen Sie eine leistungsfähige Aufschnittmaschine.
Zutaten: 100g wurden hergestellt aus 126g Rindfleisch*, Speisesalz, Pökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Pfeffer schwarz*, Wein*, Zucker*, Knoblauch*, Piment*, Wacholderbeeren*, SULFIT
* aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
| Energie | 169 kcal / 714 kJ |
| Fett | 5,7 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 2,6 g |
| Kohlenhydrate | 0,6 g |
| - davon Zucker | 0,1 g |
| Eiweiß | 26,4 g |
| Salz | 3,85 g |
| Gewicht: | Aufgeschnitten: 200g - 220g Stück: 250g - 300g Hinweis beachten! |
| Rasse: | Angus / Murnau Werdenfelser / Braunvieh |
| Herkunft: | Deutschland |
| Art: | Rohschinken |
| Artikelzustand | Frischware |
| Lagerung: | kühl, trocken und dunkel lagern |
| Verpackung: | Vakuumbeutel |
| Mindesthaltbarkeitsdatum: | aufgeschnitten 9 Tage ab Auslieferung Stück > 30 Tage |
| Zubereitung: | am besten hauchdünn aufgeschnitten |